LCHF Plättar på Madelmjöl med Laktosfri Medelhavsyoghurt och Blåbär

 

I morse testade jag för första gången att göra LCHF-plättar. Jag improviserade med det jag hade hemma och det blev jättebra. Åt dem tillsammans med laktosfri medelhavsyoghurt och blåbär. Skulle funka bra även som en efterrätt med lite vispad grädde och bär. 

4 plättar

1 ägg
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
2 msk mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 nypa salt

1. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt mjölk och vispa ordentligt.
2. Tillsätt grädde och ägg. Vispa.
3. Stek i teflonpanna. Gick jättebra att klicka ut smeten till plättar. En stor pannkaka hade varit svår att vända tror jag.
4. Lägg upp och servera med Yoghurt och Bär