LCHF-frukost ägg, spenat och bacon

Igår bjöd maken på lyxfrukost a lá LCHF. Det blev Äggröra med lök, riven ost, lök spenat och bacon.

2 portioner

5 ägg

1 gul lök

1 dl riven ost

1 dl vispgrädde

1 liten skvätt vatten

2 nävar med färsk blad spenat

1 paket bacon

Salt & Peppar

Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.

Vispa äggen och till sätt vatten, grädde, ost, salt och peppar. Fräs lök och spenat lätt i ren stekpanna. Häll över äggblandningen. Rör om då och då tills ägget "stannat".