Köttbullar i persiljesås

Köttbullar är inte så krångligt och funkar utmärkt att laga även till vardags. Under tiden dessa går klart i ugnen hinns ett snabbröj i köket med och allt är klart på ca 30 minuter. Detta recept är från Linas Matkasse men något omgjort. När det är dags för nästa kasse tänkte vi prova den nya Linas Barnkasse. Kvällens recept föll dock alla i smaken, stora som små.

4 port

Sätt ugnen på 225 grader
Blanda följande och rulla sen till köttbullar:

500 g nötfärs
1 ägg
0,5 dl ströbröd
1 dl mjölk
1/2 kruka fint hackad persilja
1 tsk kinesisk soja
1 tsk salt
Lite peppar

Lägg köttbullarna i en ugnsfast form ställ in i ugnen i fem minuter. Blanda under tiden följande:

2 msk mjöl blandad i 1 dl vatten
1 dl creme fraiche
2 dl mjölk
0,5 köttbuljongtärning
1/2 kruka fint hackad persilja

Häll såsen över köttbullarna och ställ in i ugnen igen i ca 10 minuter tills köttbullarna är klara.

Varm sallad:
Fräs 1/2 purjolök och ca 1 dl hackade soltorkade tomater i en stekpanna ev med lite olja. Tillsätt gröna ärtor eller haricot verts


Servera med kokt potatis.