Igår rensade jag kylen och hittade en halv purjolök. Bestämmde mig för att göra en soppa. Vanligen brukar jag mixa sopporna för att lura i barnen sånt de annars inte äter. Den här gången lät jag bli för det är gott med bitar i tycker jag. Dottern gillade dock inte "såsen" och jag fick lite bakläxa. Hade glömt smaka av och det var bara att erkänna att den inte var jättegod. Lyckades dock rädda den med en skvätt grädde. Vispgrädde var kanske lite onödigt, men det var det som fanns hemma och får jag säga det själv blev det riktigt gott.
Ca 4 portioner
1/2 purjolök
6-8 potatisar
2 msk lantbuljong
1 liter vatten
1 dl vispgrädde
Koka purjolök i tunna skivor tillsammans med den tärnade potatisen i buljongen. Avsluta med grädden och salta och peppra vid behov. Glöm inte att smaka av innan bara!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar